實踐大學關懷石碇偏鄉情 推廣光點三創USR計畫
實踐大學點亮城市裡的偏鄉，光點三創計畫成果展開幕，民生學院院長洪久賢致詞。（實踐大學／提供）
關懷石碇偏鄉情，實踐大學一年多來有十多門USR融入課程，投入偏鄉探索，跨域研發，結合在地農村女力與志工，推展地方三創（農創、旅創、社創）USR計畫，為北石碇注入新活力。113年6月21日實踐大學民生學院院長洪久賢邀請新北市議會議員陳儀君、新北市農業局林務科長、石碇區龐主秘、社會人文課/經建課課長、新北市觀旅局代表、石碇保母區域派員、在地的石碇高中及和平/石碇/永定/雲海國小校長、產業界關係人，進行產官學研社五力成果體驗交流，教育部委員也一起檢視成果。
貴賓專家學者肯定實踐大學民生學院師生踏出校園走入社區，熱情的善盡社會責任，展現石碇特色，開發令人讚賞的美食、營造溫馨旅宿，再現礦區飲食文化，培力在地人才、向下扎根學童食農教育……所做的貢獻。
餐飲管理學系師生研發石碇在地特色料理，培訓場域人員增能。由場域志工、餐管系師生共同製作之場域特色菜餚、特調飲料，且為民宿開發一泊二食健康養生菜餚、優化菜單設計。更將香氣四溢、鮮嫩入口即化的好口碑靈芝雪菇燉雞湯，進而研發成冷凍調理包，讓更多人能享受美食。
創新在地飲調。（實踐大學／提供）
食品營養與保健生技學系師生設計菇蕈館，以圖文與互動式展示牆呈現保健知識，內容包含腸勝之道，打造腸道舒適圈（營養教育）；我們愛吃的，微生物也愛（食品安全）等，讓遊客自行掃描QRcode聽取語音解說。
家庭研究與兒童發展學系師生以系統思維，結合在地菇蕈特色與生態環境，為學童設計的食農教育/環境教育體驗活動，如愛惜地球，點亮螢火；拯救地球大作戰，用撿拾的樹葉製作風力車等寓教於樂活動。
付出越多，收穫越大，同學們在參與USR計畫的歷程中，創意問題解決能力提升，欣喜感受到自己被賦能，也體會到院系更加充滿活力。
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